圣诞翻糖饼干

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米汀Waiting
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每年圣诞节都会做一点饼干送给小朋友，让他们感受到节气的欢乐气氛。今年依然选择做一款翻糖饼干，装点上圣诞的元素，圣诞树、麋鹿、小手套、雪花。。。小朋友们看到饼干后露出的灿烂笑容，才是最美的圣诞礼物。

圣诞翻糖饼干的用料

低筋面粉 120g 黄油 30g
细砂糖 35g 咖啡 5g
鸡蛋 30g 翻糖膏 适量
食用色素 适量

圣诞翻糖饼干的做法

圣诞翻糖饼干的做法图解1

步骤1

1. 黄油切成小块，室温软化
圣诞翻糖饼干的做法图解2

步骤2

2. 准备5g的咖啡，加一点点温水充分搅拌融化
圣诞翻糖饼干的做法图解3

步骤3

3. 黄油中加入细砂糖打发均匀后，分两次加入蛋液打匀
圣诞翻糖饼干的做法图解4

步骤4

4. 加入5g的咖啡浓液，用打蛋器打匀
圣诞翻糖饼干的做法图解5

步骤5

5. 筛入低筋面粉，切拌成为面团
圣诞翻糖饼干的做法图解6

步骤6

6. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置半小时左右
圣诞翻糖饼干的做法图解7

步骤7

7. 将冷藏好的面团擀开，用模具压出自己需要的形状
圣诞翻糖饼干的做法图解8

步骤8

8. 将压好的饼干胚放入烤箱中，中层上下火，160度烘烤20分钟左右
圣诞翻糖饼干的做法图解9

步骤9

9. 将翻糖膏加入食用色素调出自己需要的颜色，用模具同样刻出形状
圣诞翻糖饼干的做法图解10

步骤10

10. 将不同颜色的翻糖膏刷一层薄薄的蜂蜜或者清水，粘在饼干胚上面
圣诞翻糖饼干的做法图解11

步骤11

11. 发挥自己的想象力，用不同颜色的翻糖装饰出具有圣诞气氛的饼干吧！

圣诞翻糖饼干的烹饪技巧

打发黄油的时候不要过度，否则饼干烘烤之后容易膨胀太多不好控制形状哦。 烘烤的温度和时间不要一成不变，要根据自己烤箱的脾气进行适当的调整哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-26

©本菜谱的做法由 米汀Waiting 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 甜 饼干 烘焙

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