创新溜肉段

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创新溜肉段的用料

里脊肉 350克 虾仁 200克
青椒 2个 胡萝卜 50克
葱 1段 姜 1块
蒜 5瓣 酱油 1勺
白糖 1勺 味精 1茶匙
盐 4克 料酒 10克
胡椒粉 1茶匙 香油 1勺
泡打粉 3克 淀粉 适量
食用油 适量

创新溜肉段的做法

创新溜肉段的做法图解1

步骤1

1里脊肉去筋，斜切成小段。
创新溜肉段的做法图解2

步骤2

2腌制，肉中加1茶匙盐，料酒1茶匙抓捏后加水，淀粉中放入2克泡打粉后再放入肉中，加水抓匀，加少许油揉捏。
创新溜肉段的做法图解3

步骤3

3虾段加入淀粉再加入1克泡打粉，加水抓匀，再加少许油揉捏待用。
创新溜肉段的做法图解4

步骤4

4葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜和青椒切菱形块待用。
创新溜肉段的做法图解5

步骤5

5炸制，虾段先入锅炸至金黄色捞出。
创新溜肉段的做法图解6

步骤6

6放入肉段，炸成型后拿勺垫，再升高油温，重新放入虾段和肉段复炸20一30秒。
创新溜肉段的做法图解7

步骤7

7锅留底油，葱姜蒜下锅炒出香味放入酱油，加入水，白糖，味精，4克盐，10克料酒，胡椒粉，倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀。
创新溜肉段的做法图解8

步骤8

8大火勾浓芡，再放入虾段和肉段，淋入香油翻炒均匀即可出锅啦~
创新溜肉段的做法图解9

步骤9

9成品

创新溜肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-27

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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