溜肉段

精品

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骑着皮皮虾去流浪

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溜肉段是东北的特色，也是无论是年夜菜还是平常都是餐桌不可少的菜肴。今天就在家自己做一些，味道超赞哦～
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溜肉段的用料

小酥肉 300克	尖椒 1个
蒜末少许	酱油 1勺
玉米淀粉 10克	美极鲜鸡粉 2克
陈醋 1勺	美极鲜鲜辣汁 1克
白胡椒粉 1克	白糖 1克
清水少许

溜肉段的做法

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

步骤2

小碗中放入准备好的：酱油、玉米淀粉、鸡粉、陈醋、白胡椒粉、白糖、美极鲜鲜辣汁、少许清水搅拌均匀。

步骤3

肉段太长的话，从中间切开，这里的肉段是在网上买的腌好的肉段。尖椒洗净斜着切块、蒜瓣拍扁剁成蒜末。

步骤4

锅中倒入适量食用油，把筷子放入油中周边开始冒下泡时即可，放入切好的肉段炸制表面上色。

步骤5

肉段稍微上色后，放入尖椒稍微炸一下。

步骤6

把炸好的肉段跟尖椒倒在过滤网上控出多余食用油。

步骤7

锅中重新倒入少许底油，放入蒜末炒出蒜香味，倒入调好的料汁，烧制汤汁粘稠。

步骤8

放入炸好的肉段跟尖椒快速翻炒均匀后关火出锅。

步骤9

装盘食用。

步骤10

超级好吃哦。

步骤11

成品。

溜肉段的烹饪技巧

1、我这里的肉段是买的腌好的现成的肉段，回来直接炒就可以了，不用再进行腌制。 2、炸肉段的时候表面上色即可捞出，尖椒也稍微炸一下，快速捞出。 3、蒜瓣爆香后再放入调好的料汁烧制汤汁粘稠放入肉段。 4、大火快速翻炒均匀。 5、放点尖椒味道更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-02

©本菜谱的做法由骑着皮皮虾去流浪编写，未经授权不得转载

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