虎皮尖椒酿肉

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我是个不能吃辣的人，独独这道虎皮尖椒酿肉，我可以整盘吃完；这次没有把尖椒对半剖开，而是切小段，塞上肉泥，入锅慢煎，煎出那一层虎皮，淋上秘制料汁，炖煮片刻，让调味料和食材充分融合，再大火收汁，出锅装盘即可，尖椒的辣吸收了肉汁的鲜，3碗米饭都不够吃！

虎皮尖椒酿肉的用料

尖椒 4个 猪肉馅 300g
葱花 适量 小鲜侶调味汁 适量
酱油心生 适量 老抽 少许
食盐 适量 白糖 适量
淀粉 2g 清水 60g
胡椒粉 少量

虎皮尖椒酿肉的做法

虎皮尖椒酿肉的做法图解1

步骤1

准备食材和工具：尖椒4个、猪肉馅300克、葱花适量、小鲜侣调味汁适量，酱油心生适量，老抽少许，食盐适量，白糖适量，淀粉2克，清水60克、胡椒粉少量 鹅妈妈钛晶锅
虎皮尖椒酿肉的做法图解2

步骤2

调一碗料汁：碗中挤入适量小鲜侣调味汁，酱油心生，老抽少许，适量食盐，适量白糖，2克淀粉，60克清水搅拌均匀待用；
虎皮尖椒酿肉的做法图解3

步骤3

300克肉末，适量葱姜末，挤入适量小鲜侣调味汁和酱油心生，半勺盐、少量胡椒粉搅拌均匀，腌制一会；
虎皮尖椒酿肉的做法图解4

步骤4

青尖椒对半切段，挖空去籽；
虎皮尖椒酿肉的做法图解5

步骤5

塞上腌制好的肉馅；
虎皮尖椒酿肉的做法图解6

步骤6

鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入酿好的青椒小火慢煎；
虎皮尖椒酿肉的做法图解7

步骤7

煎至两面微黄，倒入步骤二的料汁，盖上锅盖焖煮开；
虎皮尖椒酿肉的做法图解8

步骤8

煮至沸腾，转大火收汁，收至料汁浓稠；
虎皮尖椒酿肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘，色香味俱全；
虎皮尖椒酿肉的做法图解10

步骤10

送入口中，尖椒的辣带着肉末的香；
虎皮尖椒酿肉的做法图解11

步骤11

此时来碗白米饭，简直是不要太好吃！

虎皮尖椒酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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