营养又美味的牛肉杂蔬汤菜

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天气冷，饭菜就来点热乎的吧~这道汤菜，有牛肉有蔬菜，荤素搭配，十分的营养美味。一道菜，有菜有肉又有汤，吃起来感觉特别的温暖噢~ 牛肉中含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，它的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要呢~今天这道汤锅菜我用阿根廷进口天然牛肉制作，阿根廷牛腱子有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，纹路规则，吃起来Q弹细嫩有嚼劲，口感香浓。阿根廷牛腱子肉具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用，常吃牛肉可益气养胃、美容养颜、延缓衰老等。另外，减肥的小伙伴可以适量吃些牛肉噢，因为牛肉中蛋白质含量比较高，脂肪含量比较低，所以适量吃些牛肉不会担心长肉肉噢~ 喜欢的一起来看一下这道热乎乎汤菜的做法~

牛肉杂蔬汤的用料

阿根廷牛腱子肉 300克 山药 500克
胡萝卜 150克 香菇 6朵
植物油 40克 葱 20克
姜 2小片 蒜 4瓣
花椒 8粒 八角 1个
小干辣椒 2个 酱油 15克
盐 3克 青红椒 适量
清水 适量

牛肉杂蔬汤的做法

#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解1

步骤1

准备食材，葱姜蒜切开，山药和胡萝卜洗净去皮切成滚刀块。青红椒切小块。牛腱子肉洗净。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解2

步骤2

首先把牛腱子肉用清水浸泡1小时，中途每隔20分钟换一次清水。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解3

步骤3

把牛腱子肉切成2厘米左右的大块。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解4

步骤4

锅底倒入植物油开小火，油温6成热放入牛肉炒至表面金黄色。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解5

步骤5

加入葱姜蒜炒香后加入花椒、八角、小干辣椒。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解6

步骤6

加入酱油翻炒均匀。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解7

步骤7

加入山药、胡萝卜、香菇翻炒均匀。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解8

步骤8

加入适量清水，加入盐。开大火煮开后换小火再煮35分钟左右。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解9

步骤9

关火前5分钟加入青红椒块搅拌均匀。
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解10

步骤10

成品图
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解11

步骤11

成品图
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解12

步骤12

开吃吧~
#相聚组个亲友局#营养又美味的牛肉杂蔬汤菜的做法图解13

步骤13

成品图

牛肉杂蔬汤的烹饪技巧

①盐的用量根据自己口味添加。 ②牛肉用阿根廷牛腱子肉制作，阿根廷牛腱子肉，天然进口牛肉，瘦肉中带筋，口感Q弹细嫩、肉香浓郁，可做酱牛肉、可卤、可做汤、可炖、可红烧也可以炒着吃，怎么吃都觉得好满足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 糖小田yuan 编写，未经授权不得转载

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