冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球

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每年冬天，必须吃的零食就是糖葫芦和糖雪球了。这个裹满糖的山楂果子，雪白晶莹、入口即化、酸酸甜甜，每一口都超诱人。虽然，糖雪球在外面买着很方便，但不少朋友担心卫生问题。所以，很推荐大家试试在家做哦~在家做点酸甜开胃的小食，拯救秋冬季节常常不太开心的肠胃

糖雪球的用料

山楂 500g 白糖 250g
玉米淀粉 10g 白醋 5克
水 100g

糖雪球的做法

冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解1

步骤1

水，淀粉，白糖倒入锅里，搅拌均匀，大火烧开
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解2

步骤2

冒大泡后改中火
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解3

步骤3

大泡变小泡后停火
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解4

步骤4

两个山楂之间可以扯出不断的丝
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解5

步骤5

倒入白醋，降温，防止烫破山楂皮
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解6

步骤6

倒入山楂，不停翻炒
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解7

步骤7

糖液变粘稠，开始翻砂
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解8

步骤8

黏在一起的扒拉开
冬天专属酸甜小零嘴—糖雪球的做法图解9

步骤9

放凉就可以吃了

糖雪球的烹饪技巧

1：比例不要搞错了 2：注意观察糖液别炒老了 3：放山楂时糖液要在50度左右，别把山楂皮烫坏了 4：不停翻炒，防止山楂粘在一起！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-28

©本菜谱的做法由 9品御厨 编写，未经授权不得转载

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