树桩蛋糕

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可爱小蛋糕

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 45克
玉米油 35克 低筋粉 50克
可可粉 8克 细砂糖 50克
淡奶油 300克 细砂糖 24克
巧克力甘纳许 70克

蛋糕的做法

树桩蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄与牛奶、玉米油混合，用蛋抽搅打均匀。
树桩蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入可可粉和低筋粉，蛋抽以划“Z”字的手法将面糊拌匀。
树桩蛋糕的做法图解3

步骤3

细砂糖一次性加入蛋白里，打到湿性发泡。
树桩蛋糕的做法图解4

步骤4

分次与蛋黄糊混合均匀。
树桩蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入铺了油布的学厨烤盘。
树桩蛋糕的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤15-18分钟。出炉后彻底晾冷。
树桩蛋糕的做法图解7

步骤7

细砂糖倒入淡奶油里，用电动打蛋器打到九分发。
树桩蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕晾冷脱模后，撕掉油布，正面朝上，放在干净的油纸里。四周的硬边切除，其中上下两端斜切，然后均匀地抹上淡奶油。
树桩蛋糕的做法图解9

步骤9

卷起，切成5份。
树桩蛋糕的做法图解10

步骤10

切面朝上，直立摆放，抹上淡奶油。
树桩蛋糕的做法图解11

步骤11

小抹刀取少许巧克力甘纳许，先在蛋糕卷顶部轻轻涂抹，晕染出浅棕色。接着再将巧克力甘纳许抹在蛋糕卷侧面，做深棕色的树皮。
树桩蛋糕的做法图解12

步骤12

把巧克力甘纳许放入裱花袋，剪一个小口，在蛋糕卷顶部挤出年轮图案。为了营造圣诞氛围，还可以摆上少许水果和插排做装饰。

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-29

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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