圣诞蛋白糖

圣诞蛋白糖

精品
14.7万 浏览 2754 收藏
收藏
蓝洛凌
蓝洛凌 蓝洛凌
＋ 关注

圣诞节到了，给小朋友做点应景的蛋白糖下，做法其实很简单，相对就是烘烤的时间比较长，成品也比较甜，不过偶尔放纵下，也可以，小家伙很开心。
参与活动: #视频菜谱征集|甜蜜暖冬，“焙”感幸福#

蛋白糖的用料

蛋清 70克 白砂糖 20克
蛋白粉 1克 盐 1克
细砂糖（熬糖） 130克 清水 50克
色素 适量 装饰糖片 适量

蛋白糖的做法

#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解1

步骤1

蛋清放入蛋白粉，盐。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解2

步骤2

分三次加入细砂糖，打发成干性发泡
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解3

步骤3

锅中放入清水，细砂糖慢慢加热到118℃。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解4

步骤4

一边倒入糖浆，一边快速打发。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解5

步骤5

打发成坚挺有光泽，能拉出尖交。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解6

步骤6

放入色素调色。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解7

步骤7

调好颜色的蛋白霜。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解8

步骤8

基础小雪人和圣诞帽。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解9

步骤9

做圣诞树。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解10

步骤10

放入烤箱100℃烘烤90分钟以上。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解11

步骤11

成品。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解12

步骤12

可爱的圣诞帽。
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法图解13

步骤13

圣诞小树。

蛋白糖的烹饪技巧

蛋白糖需要密封保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-24

©本菜谱的做法由 蓝洛凌 编写，未经授权不得转载

蛋白糖的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋白糖的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #甜蜜暖冬，“焙”感幸福#圣诞蛋白糖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活