小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头

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粗粮细粮搭配吃，营养美味又健康。我用了黑全麦粉好150克，玉米面粉150克，白面200克混合而成，又加了酸甜可口的绿香妃葡萄干，小朋友咬一口，总是有惊喜，说这是粗粮馒头中的王者。

葡萄干粗粮馒头的用料

细砂糖 10g 绿香妃葡萄干 1把
玉米面 150克 黑全麦粉 150克
普通面粉 200克 酵母 3克
水 适量

葡萄干粗粮馒头的做法

小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解1

步骤1

准备好食材
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解2

步骤2

黑全麦粉，玉米面粉（我用筛网过了一遍），普通面粉，加入白糖，酵母，再少量多次加入适量的水拌成絮状
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解3

步骤3

揉成光滑的不沾手的面团
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解4

步骤4

我是临睡前发的面，送入冰箱冷藏发酵，早上起来省事。
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解5

步骤5

绿香妃葡萄干切碎
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解6

步骤6

发好的面团气孔细腻，不像纯白面发的那么大。
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解7

步骤7

加入葡萄干
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解8

步骤8

揉面排气，搓成条
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解9

步骤9

切成均匀大小的剂子
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解10

步骤10

全部竖起来，用剪刀直线剪3刀，小孩子都是颜值控，好看是王道。
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解11

步骤11

放入蒸屉二发30分钟。
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解12

步骤12

大火蒸至冒气后，计时10分钟，关火后再焖3分钟出锅。
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解13

步骤13

掰开看看，每一口都有惊喜，口感酸甜好吃停不下来。
小孩子吃不够的葡萄干粗粮馒头的做法图解14

步骤14

成品图

葡萄干粗粮馒头的烹饪技巧

生胚整理好，可以锅里烧点温水，约50度左右，蒸屉放上面进行二发，相对来说可以保持湿度和温度，对馒头的蓬松感有很大的帮助。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-31

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载

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