羊肉炖胡萝卜

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羊肉有多种做法，煲汤、爆炒、涮锅、红烧、做馅料等等，都是非常不错的。今天就用羊肉做了这一道非常下饭的家常菜，具有补虚弱、益气血等功效，羊肉软烂，胡萝卜香甜，两者结合，又香又嫩不膻不腻，百吃不厌，有了它冬天再冷也不怕。

羊肉炖胡萝卜的用料

羊肉 500克 胡萝卜 1根
姜 3片 葱 10克
蒜 4瓣 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 2片
花椒 2克 冰糖 30克
干红辣椒 2个 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
盐 适量 开水 适量

羊肉炖胡萝卜的做法

#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解1

步骤1

准备好材料
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解2

步骤2

冷水下锅，放入羊肉焯掉血水
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步骤3

捞出冲洗干净
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解4

步骤4

胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片
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步骤5

将羊肉放入砂锅中
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜
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步骤7

加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解8

步骤8

加入开水
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解9

步骤9

加入料酒
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步骤10

加入生抽
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解11

步骤11

加入老抽
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步骤12

搅拌均匀
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解13

步骤13

大火烧开
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解14

步骤14

转中小火慢炖1个半小时
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解15

步骤15

加入胡萝卜继续炖煮半小时
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解16

步骤16

出锅前根据个人口味加入盐调味即可
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解17

步骤17

成品图
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解18

步骤18

图二
#一道菜表白豆果美食#羊肉炖胡萝卜的做法图解19

步骤19

图三

羊肉炖胡萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-01

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咸 一家三口 家常菜 炖

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