腊八蒜川香萝卜

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腊八节，是每年农历的十二月初八。在这一天，古人有祭祀祖先、祈求丰收吉祥的传统，而腊八节的来源主要与佛祖释迦牟尼的一段传说有关。 　　相传佛祖释迦牟尼修行多年仍一无所获，一天他跳到河中清醒头脑，沐浴过后却再也无力爬回岸上。这时一位叫做苏耶妲的女性从旁边经过，将他拉上了岸。苏耶妲还给了他一碗用米、栗等熬成的粥，佛祖吃后精力充沛，来到菩提树下幡然觉悟，这一天恰巧是农历十二月初八。从此，佛门弟子将十二月初八这一天称为“佛成道节”，在这一天，寺庙会向世人布施稀粥。受此影响，民间也逐渐形成了腊八节吃腊八粥的习俗。 腊八节的由来和习俗 　　“腊八”的到来标志着春节的开始，民间有俗语道：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，便说明了腊八在老百姓心中的重要位置。

腊八蒜川香萝卜的用料

白萝卜 一根 白糖 80克
小米辣 一包300克装 生姜 一块50克左右
腊八蒜 二十颗 老陈醋 100克
味极鲜 100克 青红椒 各两根

腊八蒜川香萝卜的做法

腊八蒜川香萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜切片，薄一点别太厚，切好后放入白糖，腌一下，半个小时左右，让其出水，倒掉水，放在干净无水无油的的玻璃瓶里
腊八蒜川香萝卜的做法图解2

步骤2

生姜，青红辣椒切段
腊八蒜川香萝卜的做法图解3

步骤3

小米辣➕老陈醋➕味极鲜以及切好的生姜青红椒，腊八蒜片一起加入萝卜中，腌制一晚，就可以开吃了，酸辣可口，佐以腊八粥，别有一番风味

腊八蒜川香萝卜的烹饪技巧


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创建时间:2020-01-02

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