五色牛肉粒

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马上期末考试了，给孩子做道菜加加油！孩子平时喜欢吃这道五彩牛肉粒，今天在用油上改良了一下，一直认为牛排、黄油、洋葱是黄金搭档，普通的食用油里加入了有机黄油。好多人都认为黄油脂肪含量高不健康，这是一个误解，黄油本身提取自牛奶，它的饱和脂肪含量更低，更健康。今天这个乐荷有机黄油，相对更健康更营养。有机黄油富含氨基酸，维生素A等矿物质和维生素，可以为身体发育补充大量营养，同时对眼睛有益，是青少年不可多得的保健食材。

五色牛肉粒的用料

牛排 270克 乐荷有机黄油 15克
玉米粒 40克 青豆粒 50克
胡萝卜 半个 洋葱 半个
生抽 15ml 糖 10克
淀粉 3克 姜 3片
蒜 1瓣 料酒 15ml
花生油 少许

五色牛肉粒的做法

五色牛肉粒的做法图解1

步骤1

准备食材，牛排自然化冻，青豆和玉米取粒
五色牛肉粒的做法图解2

步骤2

牛排先切成2cm左右的小条，再切成2cm左右的小块
五色牛肉粒的做法图解3

步骤3

胡萝卜去皮切成小丁
五色牛肉粒的做法图解4

步骤4

洋葱一半切成丁，一半切成丝
五色牛肉粒的做法图解5

步骤5

姜切丝、蒜切片
五色牛肉粒的做法图解6

步骤6

牛排加洋葱丝、姜丝、盐、黑胡椒碎、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟
五色牛肉粒的做法图解7

步骤7

乐荷有机黄油不要完全软化，达到可以用刀切动的程度时用切成小块，取15克备用，其它的放入保鲜盒密封保存，随用随取。
五色牛肉粒的做法图解8

步骤8

碗中加入生抽、白糖、淀粉、清水拌匀备用
五色牛肉粒的做法图解9

步骤9

锅内加水烧开，倒入胡萝卜丁、青豆粒、玉米粒焯水至熟捞出控水
五色牛肉粒的做法图解10

步骤10

不粘锅烧热先倒入植物油，再把黄油、蒜片放入，小火炒出香味
五色牛肉粒的做法图解11

步骤11

倒入腌好的牛排、料酒，中火翻炒均匀
五色牛肉粒的做法图解12

步骤12

直到牛排完全变色成熟
五色牛肉粒的做法图解13

步骤13

倒入蔬菜、碗汁大火收汁至汤汁浓稠出锅装盘
五色牛肉粒的做法图解14

步骤14

制作这道菜的牛肉要选择比较嫩的牛排、牛里脊，这个位置的肉口感嫩易熟。
五色牛肉粒的做法图解15

步骤15

聚餐少不了这道家常菜，制作简单，口感滑嫩奶香扑鼻

五色牛肉粒的烹饪技巧

1、烹饪黄油不能用大火，容易糊。 2、牛肉我用的牛排，这种牛排易熟不要炒时间长了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-02

©本菜谱的做法由 孩妈美食 编写，未经授权不得转载

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