五彩牛肉粒

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又是一道关于牛肉的菜谱，这次运用了多种食材，洋葱、胡萝卜、芹菜、苹果、辣椒，色彩鲜艳，营养丰富。洋葱含硒，抗氧化，降血脂，增加食欲；胡萝卜富含维生素A；芹菜高纤维；苹果抗氧化，降低胆固醇；辣椒富含维C。牛肉高蛋白低脂肪，合理搭配好吃又健康，拌米饭还很下饭哦！

五彩牛肉粒的用料

牛里脊 300g 黑胡椒碎 少许
蚝油 少许 盐 少许
料酒 少许 糖 少许
胡萝卜 50g 芹菜 50g
洋葱 25g 苹果 50g
干辣椒 2个 花椒 适量
生姜 2片

五彩牛肉粒的做法

五彩牛肉粒的做法图解1

步骤1

准备好新鲜食材，牛肉选择牛里脊或比较嫩的部位，适合炒制的部位均可
五彩牛肉粒的做法图解2

步骤2

所有食材洗净切丁，生姜切片，备用
五彩牛肉粒的做法图解3

步骤3

牛肉洗净切丁
五彩牛肉粒的做法图解4

步骤4

牛肉中加入适量的糖、盐、黑胡椒碎、蚝油和清水，搅拌均匀，至清水全部吸入肉中，腌制20分钟左右
五彩牛肉粒的做法图解5

步骤5

锅烧热，锅中加入适量食用油
五彩牛肉粒的做法图解6

步骤6

小火，放入一小把花椒，炸出花椒香味后，将花椒捞出
五彩牛肉粒的做法图解7

步骤7

转大火，放入辣椒和牛肉翻炒，加入适量料酒去腥，牛肉变色后捞出备用
五彩牛肉粒的做法图解8

步骤8

另起锅，放少许油，将生姜、洋葱、胡萝卜和芹菜下入锅中煸炒至洋葱变透明
五彩牛肉粒的做法图解9

步骤9

下入苹果丁和牛肉一起煸炒，加入适量盐和黑胡椒调味儿，大火收汁后出锅
五彩牛肉粒的做法图解10

步骤10

成品，颜色和营养都很丰富哦，快上米饭吧

五彩牛肉粒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-17

©本菜谱的做法由 涛餮岳宴 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 咸 香

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