宫保鸡丁（素）

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吃火腿肠的欧巴
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宫保鸡丁的用料

胡萝卜 1个 杏鲍菇 1个
花生米 适量 青椒 1个
红椒 1个 大葱 1根
生姜 1块 大蒜 1-2个
耗油 适量 老抽 适量
生抽 适量 酱油 适量
盐 适量 白糖 适量
味精 适量 淀粉 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁（素）的做法图解1

步骤1

胡萝卜去皮切丝，青、红椒切段备用
宫保鸡丁（素）的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切块，焯水备用
宫保鸡丁（素）的做法图解3

步骤3

花生米去皮，小火煎出香味，微焦（也可以用超市的现成辣花生）
宫保鸡丁（素）的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜下锅小火煎出香味
宫保鸡丁（素）的做法图解5

步骤5

胡萝卜下锅，最好炒出甜香味 下锅杏鲍菇，青、红椒，翻炒
宫保鸡丁（素）的做法图解6

步骤6

调汁：耗油、老抽少许，生抽，味精、白糖、盐、调味料、淀粉（过稠可以加水） 食材7-8分熟时加入调料汁，花生米，翻炒收汁（粘稠）
宫保鸡丁（素）的做法图解7

步骤7

出锅装盘

宫保鸡丁的烹饪技巧

喜欢吃肉的伙伴可以加入鸡块
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-03

©本菜谱的做法由 吃火腿肠的欧巴 编写，未经授权不得转载

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