清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600g

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼清洗干净，鱼身抹上盐和料酒。背部开一刀（鲈鱼左边朝上），右边鱼头至前半段竖切至鱼骨，劈开，后半段同样方法劈开。 放葱姜，肚子也放。并用两根筷子撑起鱼避免腥味。腌制十分钟。待水开后，放入鲈鱼大火蒸八分钟。蒸鱼的过程中调制蒸鱼豉油，白糖，生抽，纯净水，胡椒粉，蒸鱼豉油一起调制。八分钟到了再闷三分钟。出锅后，换盘或者倒掉蒸鱼的汁水，鱼身上放青红椒丝，干辣椒丝，倒入蒸鱼豉油，热油，放入葱姜丝爆香，淋入鱼身

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

©本菜谱的做法由 ai茹茹娃 编写，未经授权不得转载
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