陈皮糖醋带鱼

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从小就爱吃带鱼，尤其爱吃糖醋的，红烧的，就算只剩一勺汤汁，我也可以拌饭美餐一顿。而且烧带鱼特别快手，比起鸡鸭猪肉来说，实在是非常快。孩子们也喜欢吃，带鱼的肉瓣好剥又刺少，给小宝宝吃也会比较安全。加入少许陈皮炖煮，让带鱼充满了一种特殊的果香，非常迷人。让我们今天再来做一次糖醋带鱼吧

糖醋带鱼的用料

带鱼 2条	陈皮一小包
白糖 20克	姜片 10片
蒜瓣 5瓣	料酒 1勺
生抽 1勺	老抽 1小勺
香醋 1大勺	花椒 10粒

糖醋带鱼的做法

步骤1

带鱼洗净切段，擦干表面的水

步骤2

下油锅两面煎一下盛出

步骤3

重新热油锅放入姜片蒜瓣和花椒爆出香味

步骤4

倒入煎过的带鱼

步骤5

放入适量陈皮

步骤6

加入料酒老抽生抽白糖香醋，再加2大勺水中火烧一会

步骤7

收汁盛出就好啦

糖醋带鱼的烹饪技巧

1.香醋在烹饪过程中，酸味会降低，所以可以根据口味自己调整量，如果觉得酸味不够的可以晚出锅前再加一小勺 2.我喜欢甜一些的，所以糖的量比较多，根据自己口味调整 3.煎鱼时一定要把表面的水擦干，不要频繁翻动鱼块 4.带鱼的鱼腥味比较重，姜片可以多放一点，清洗时内脏和鱼鳃要处理干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-04

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分类：家常菜红烧午餐中国菜晚餐

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