咖喱鸡腿

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咖喱是那种不复杂又隆重的菜式，而且怎么烧也不会错，特别适合初入厨房的新手。

咖喱鸡腿的用料

琵琶腿 5个 黄咖喱块 2块
土豆 2个 胡萝卜 1根
豆角 一小把 洋葱 1个

咖喱鸡腿的做法

咖喱鸡腿的做法图解1

步骤1

土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切碎，豆角切三角片状。 这里我把土豆稍微蒸了一下，因为赶时间...实际上不用蒸的。
咖喱鸡腿的做法图解2

步骤2

热锅冷油炒香洋葱。
咖喱鸡腿的做法图解3

步骤3

接着下胡萝卜和土豆翻炒2、3分钟。
咖喱鸡腿的做法图解4

步骤4

加3大碗水、2块咖喱、适量盐炖煮。水多加点不要紧，把土豆煮到软烂，水多了就多煮会，不过要是少了后面再加也行。 我这里大概煮了20分钟。
咖喱鸡腿的做法图解5

步骤5

琵琶腿切块，加淀粉、盐、料酒腌制15分钟，然后和姜片蒜片一起煎4、5分钟后淋一些料酒，继续煎。
咖喱鸡腿的做法图解6

步骤6

煎到如图有些金黄，料酒挥发的差不多了就可以了。
咖喱鸡腿的做法图解7

步骤7

放入在炖煮的洋葱土豆锅中继续炖煮15分钟。
咖喱鸡腿的做法图解8

步骤8

煎鸡腿的锅子不要洗，把葱姜和渣捞出，新倒些油进去加盐煸炒豆角。
咖喱鸡腿的做法图解9

步骤9

把炒好的豆角放入咖喱汤里煮几分钟收一收汁即可。
咖喱鸡腿的做法图解10

步骤10

煮好后加入少许酱油增色，再尝一尝咸淡，淡了就再加点酱油或者盐。
咖喱鸡腿的做法图解11

步骤11

出过后撒点芝麻装饰一下，没有就不用撒了。

咖喱鸡腿的烹饪技巧

1、土豆切小块一点熟的也快，化在咖喱汤里的部分会使汤更浓稠，所以可以切的大小不一。 2、鸡肉腌制过的会很嫩，不腌就没那么好吃，鸡肉久煮也不会变老。 3、豆角这类配菜可以换成西兰花之类你自己喜欢的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 颜色馅馅 编写，未经授权不得转载

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