爱心馒头

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爱心馒头的用料

白色面团： 高筋面粉 200克
水 100克 绿色面团：
菠菜汁 100克 酵母（两种面团各2克） 4克
小苏打 1克

爱心馒头的做法

爱心馒头的做法图解1

步骤1

菠菜只要叶子不要根茎，大概50克左右洗净备用。
爱心馒头的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量的水烧开，放入一克左右的小苏打，再放入洗净的菠菜叶，稍微烫一下看见叶子蔫了就捞出来放入水龙头下冲冷。
爱心馒头的做法图解3

步骤3

把冲冷的菠菜叶倒入搅拌器中，加100克左右的冷水，启动搅拌器打成汁。
爱心馒头的做法图解4

步骤4

称200克面粉，倒入搅拌好的100克菠菜汁、2克酵母、用筷子搅拌成絮状。
爱心馒头的做法图解5

步骤5

用手和成光滑面团，同样另外称200克面粉、100克水、2克酵母、和成光滑面团，一起发酵至两倍大。
爱心馒头的做法图解6

步骤6

将发酵好的两种面团各分成6份。
爱心馒头的做法图解7

步骤7

揉成光滑的圆形，盖上保鲜膜醒发15分钟。
爱心馒头的做法图解8

步骤8

各取一个面团擀成圆形薄片，再用刀切成4片。
爱心馒头的做法图解9

步骤9

按照这个颜色搭配叠起来，要对齐，我这样是为了拍照。
爱心馒头的做法图解10

步骤10

拿一根筷子再有弧度的一边像这样压下去。
爱心馒头的做法图解11

步骤11

再将三角形的那边翻上来。
爱心馒头的做法图解12

步骤12

再拿筷子像这样压下去。
爱心馒头的做法图解13

步骤13

把面团翻立起来，三角形那边在上面，把下面像这样捏紧。
爱心馒头的做法图解14

步骤14

把上面三角形的尖角用手指轻轻按一下。
爱心馒头的做法图解15

步骤15

再用筷子尖往下压一下即可。
爱心馒头的做法图解16

步骤16

可爱的爱心馒头就做好了，锅中放入冷水，篦子抹上一层薄薄的油，放入做好的馒头继续醒发20分钟，如果是夏天就缩短一下时间，具体看面团的发酵程度，用手指轻轻按一下面团，如果按下去的手指印迅速的回弹起来就可以了，如果相反就再增加一点时间，记住别发过头了！
爱心馒头的做法图解17

步骤17

醒发好了之后，直接开火，定好闹钟，计时20分钟，这样算时间是从开火的时候就开始算，就不用去考虑是否水开了，直接看20分钟即可，适合新手。

爱心馒头的烹饪技巧

菠菜叶我这里是用了大概50克，加了100克的水，搅拌好了之后重量上会有差异，直接就称100克菠菜汁就可以了，如果不够就加一点水，不能加太多的水，以免冲淡了绿色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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