猪油海带丝

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厨娘买的海带是肉质巨厚的海带，切成丝儿也显得如此粗壮，所以厨娘一改往日凉拌的做法，用猪油炒海带，让整个菜都有种吃肉菜的感觉，鲜美极了，来试试看吧！ 海带，中医称为“昆布”，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，因其生长在海水中，又柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时它还具有一定的药用价值，无论食补药用都非常受人欢迎。

猪油海带丝的用料

盐渍海带 2张 红椒 1/4个
蒜 2瓣 小葱 1根
猪油 1勺 花椒粒 6粒
盐 2克 蚝油 5克
米醋 3克

猪油海带丝的做法

猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解1

步骤1

将盐泽的厚海带提前放入水中侵泡，多清洗几遍。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解2

步骤2

洗好的海带切成丝，放入盘中。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解3

步骤3

锅中倒入水，烧开锅后，烫一下海带丝。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解4

步骤4

海带丝烫好，洗净待用。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解5

步骤5

准备好红椒、小葱、蒜。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解6

步骤6

蔬菜切好待用。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解7

步骤7

锅中放一勺猪油，加热融化猪油。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解8

步骤8

放入花椒煸香。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解9

步骤9

倒入海带丝，翻炒均匀。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解10

步骤10

放入蚝油，翻炒均匀。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解11

步骤11

倒入红椒丝翻炒均匀。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解12

步骤12

尝一下海带的味道，如果够咸度就不用放盐，不够咸度就放两克补充一下味道。还可以放3克醋，带酸味的也很好吃哦！
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解13

步骤13

翻炒均匀即可出锅了！
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解14

步骤14

一盘鲜美的香辣海带丝就上桌了。
猪油海带丝 #一道菜表白豆果美食#的做法图解15

步骤15

吃起来吧！

猪油海带丝的烹饪技巧

用猪油炒过的海带丝有种五花肉炒海带丝的味道，香极了。家中有老人小孩的可以用红椒，可以吃辣的换成小红椒来炒，放上醋，就是酸辣口味的，自己可以随意调配哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-08

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载

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