争味双鲜

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红豆莲子
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受到韩餐做法的启发，自创的一道私房菜。这道菜也比较低脂，推荐给控制体重的美女们，其实减肥也可以有滋有味哦蘑菇控们也是个不错的选择哦

争味双鲜的用料

杏鲍菇 牛肉片
生抽 糖
葱 姜 蒜 耗油
香油 黑&白胡椒粉

争味双鲜的做法

争味双鲜的做法图解1

步骤1

杏鲍菇洗净 切片。肥牛片解冻，待用。
争味双鲜的做法图解2

步骤2

调两个碗汁，一个腌肉一个腌蘑菇。碗汁调法：葱末、蒜末、酱油、糖、香油一点点。黑胡椒（腌肉用）、白胡椒和耗油（腌蘑菇用）
争味双鲜的做法图解3

步骤3

分别拌入蘑菇和肉里。我不太喜欢颜色过重，所以用生抽做了酱汁。腌10分钟左右即可
争味双鲜的做法图解4

步骤4

起锅加入一点葱末。香味出来了就可以放入蘑菇翻炒。腌制的蘑菇会出水，出现鲜美的汤汁。千万不要倒掉哦！这个汤汁很重要，留着待用。
争味双鲜的做法图解5

步骤5

杏鲍菇稍微翻一下，均匀受热大约4成熟时，加入肥牛片。弄散微炖一下，加了一点配菜，今天我选的是肉椒丝。也可以选如胡萝卜、彩椒等颜色漂亮不抢味道的配菜。微翻炒之后把刚才的蘑菇腌出来的鲜美汤汁加进去。
争味双鲜的做法图解6

步骤6

加盖子炖一会，记得不时翻炒一下，让食材均匀受热且避免糊锅。这个时候可以调一个芡汁。开盖子发现蘑菇出的水很多，所以差不多快熟的时候，把调好的芡汁加进去，翻炒几下。汤汁收干,大功告成啦！
争味双鲜的做法图解7

步骤7

盛盘，出菜！

争味双鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-21

©本菜谱的做法由 红豆莲子 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 幼儿（1-3岁） 65-79岁

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