爆炒牛蛙

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Joly虫子
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不知为啥，对牛蛙百吃不厌！

爆炒牛蛙的用料

牛蛙 2只 姜 5~8片
辣椒 数个 蒜头 半个
盐、鸡精、料酒、生抽 适量

爆炒牛蛙的做法

爆炒牛蛙的做法图解1

步骤1

生姜、蒜头切片，辣椒切块，牛蛙请店主帮忙杀好，剁块。 锅内放油，油热放姜蒜爆香后放牛蛙。
爆炒牛蛙的做法图解2

步骤2

炒至蛙肉发白，无血。
爆炒牛蛙的做法图解3

步骤3

放入辣椒(我为了好看，同时放了青椒、红椒)，翻炒片刻(约1分钟)后放生抽、盐、料酒、鸡精调味。最后放些许水，水开后出锅。(喜欢吃葱的朋友出锅前可以放些葱)
爆炒牛蛙的做法图解4

步骤4

出锅，开吃！

爆炒牛蛙的烹饪技巧

1、牛蛙不能剁太小块，容易炒散。 2、用不粘锅炒，卖相会比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 Joly虫子 编写，未经授权不得转载

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