简单好吃的白菜馅饼

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月亮私家烘焙师

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前段时间买了颗白菜还剩下点，家里宝宝吵着要吃我做的馅饼，正好今天没事干，那就给宝宝做个他爱吃的馅饼吧。

白菜馅饼的用料

白菜半颗	中筋面粉 500
温水 200g	发酵粉 6g
葱姜末适量	盐 2匙
生抽 2匙	食用油适量
电饼铛 1个

白菜馅饼的做法

步骤1

所有材料准备好，葱姜洗净剁成葱姜末备用。

步骤2

弄好的葱姜末放入盆中倒入食用油搅拌均匀后倒入2匙生抽，适量盐搅拌均匀腌制20分钟。

步骤3

盆中倒入500g的中筋粉，碗中倒入6g的发酵粉和200g的温水，搅拌均匀后一边往面粉里倒入适量水一边用手搅拌直到搅拌成无干粉的雪花状的面粉。

步骤4

弄好的面粉一边往里头倒入适量水一边用手揉面直到揉成成光滑的面团。

步骤5

揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方，直到把面团发酵至2倍大。

步骤6

白菜洗净控干表面水分，用刀切成细丝后倒入适量的食用盐用刀剁成白菜末用手攥干表面水分，放入搅拌好的葱姜末和2匙盐搅拌均匀备用。

步骤7

发酵好的面团取出放入案板上用手揉一下排除面团里多余的空气后用手搓成长条备用。

步骤8

搓好的长条用刀切成大小均匀的面剂子，取其中一个面剂子用手像揉馒头一样揉面团。

步骤9

取一个揉好的面团用手掌心氨苄用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮。

步骤10

取一张擀好的包子皮，用筷子倒入适量弄好的白菜馅倒入擀好的包子皮，然后像包包子一样包成一个包子。

步骤11

包好的包子用两只手的食指把包子厚的褶子赶来，一个馅饼的生呸就做好了。

步骤12

电饼铛上下档提前预热关掉电饼铛上下档后放入弄好的馅饼生呸，盖上电饼铛盖子焖5分钟后打开电饼铛上下档，盖上盖子直到电饼铛表面冒热气后，打开盖子用铲子翻个面直到洛到两面金黄盛出即可。

白菜馅饼的烹饪技巧

1：馅子可以根据自己喜欢随意替换。 2：食用放提前在葱姜末里这样弄出的馅饼才好吃。 3：搅拌发酵粉的水的水温不易超过40度，否则容易把发酵粉烫死。 4：冬天一定用温水和面，这样可以减少发酵面团时间。 5：判断面团是否发酵好可以用食指戳到面团里再把手指弄出来面团不回缩就证明面团就发酵好了。
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创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由月亮私家烘焙师编写，未经授权不得转载

月亮私家烘焙师

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