花生酱小吐司

精品

7.6万浏览 2250 收藏

水怜忧

＋关注

香味浓郁的花生酱小吐司，松软好吃，让早餐变得丰富起来，能量满满一整天。好的花生酱香味浓郁，还有一丝丝清甜，小朋友特别爱吃，但是花生酱中油脂含量比较高，可以少量添加，不要贪多，适量添加，花生酱含有富含丰富的蛋白质和膳食纤维，无反式脂肪酸，美味健康。

花生酱小吐司的用料

高筋面粉 280g	奶粉 20g
牛奶 110g	淡奶油 60g
全蛋液 45g	细砂糖 30g
黄油 20g	花生酱适量
耐高糖酵母 4g	盐 2g

花生酱小吐司的做法

步骤1

起锅，倒入植物油，下蒜末，炒香，倒入肉丁。

步骤2

花生酱、黄油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内。

步骤3

启动厨师机，先一档3分-5钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。

步骤4

加入软化好的黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）

步骤5

揉至能完全拉出均匀的手套膜。

步骤6

简单收拢成一个光滑且不粘手的面团，放入盆内，保鲜膜密封进行一次发酵。

步骤7

发酵至两倍大。

步骤8

将发酵好的面团取出，轻拍排气，松弛20分钟。

步骤9

均分成两份，滚圆，再次松弛10分钟。

步骤10

取出一块松弛好的面团，用擀面杖擀成正方形，把花生酱在中间抹个正方形。

步骤11

把面团的四个角往里折，轻轻拍压挤出气泡，捏紧收口，压扁。

步骤12

调转方向，叠成长方形，松弛5-10分钟。

步骤13

用擀面杖轻轻的擀成长条状。

步骤14

自上而下卷起，收口朝下放入水立方吐司盒内。（这里的水立方是10*10*10）

步骤15

放入烤箱进行二次发酵，发酵至九分满。（记得在烤箱内放置一碗热水哟）

步骤16

烤箱上火190度下火180度预热十分钟，速度的放入吐司盒，烘烤42分钟左右。

步骤17

烤制完成直接取出吐司盒，在桌面上震一下，脱模，在晾晒网上晾凉后密封保存。

步骤18

成品照

步骤19

成品照

步骤20

成品照

花生酱小吐司的烹饪技巧

1.这里使用的花生酱是有颗粒的，一定不要用力太大，磕破面团，当然也可以选择没有颗粒的花生酱。 2.吐司需要冷却后才能切片，刚出炉的时候非常柔软，不易切片，冷却后再切片就比较容易了。 3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

水怜忧

一起来分享给朋友们看看吧：