萝卜丝杂粮饼

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老方小雨

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冬天萝卜是个宝，多吃萝卜对身体好；今儿就给大家分享一道用萝卜用的杂粮饼，方法简单，操作快捷，手不沾面，4分钟不要，一锅香喷喷、金灿灿的萝卜丝杂粮煎饼就大功告成了。外皮酥脆，馅香软糯，青萝卜的爽脆，红萝卜的细嫩，相互交织在一起，每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了。如果您也喜欢，就赶紧收藏起来，周末尝试做给家人吃；冬天用它来做小煎饼，鲜嫩多汁，清热润燥，营养好吃还不上火哦！

萝卜丝杂粮饼的用料

青萝卜 1个	红萝卜 2个
清水适量	玉米面粉 80克
普通面粉 270克	食用油少许
香葱少许	食盐 1.5小勺

萝卜丝杂粮饼的做法

步骤1

首先把青萝卜和红萝卜洗净去皮擦成细丝

步骤2

全部擦好后，加一小勺盐

步骤3

抓拌均匀后腌制10分钟以上，杀出萝卜里的水分

步骤4

捞出萝卜丝攥掉水分放到案板上，再用刀斩成小段，不用切太碎

步骤5

接着把切好的萝卜丝和面粉放到一个大碗中，加入盐和葱花

步骤6

边加水边搅拌，水要分次地加入

步骤7

搅拌成浓稠适中的萝卜丝面糊即可，喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的多加点水

步骤8

电饼铛预热好，把上、下两面都刷点食用油，再放入适量的面糊

步骤9

然后合上饼档的盖子，根据自家饼档选择相应功能键及煎制时间

步骤10

时间到，打开盖子

步骤11

翻面看下，底面的颜色更加金黄诱人，有没有

步骤12

手不沾面，4分钟不要，香喷喷地萝卜丝杂粮煎饼就做好了

步骤13

每咬一口都能吃到萝卜丝的脆嫩，真的好吃极了

萝卜丝杂粮饼的烹饪技巧

1、萝卜丝的粗细根据个人喜欢，可选择不同的擦丝器；我家喜欢吃带颗粒感的，所以今儿我用的是大孔擦丝器，擦出来的萝卜丝比较粗些，这样做出来煎饼，能吃到萝卜丝的脆感，口感特别赞。 2、萝卜丝擦好后先用盐腌一会儿杀出萝卜里的水分，增加底味的同时，还能去除些生萝卜的异味。 3、调面糊时水量要分次地加入，浓稠按个人喜欢来；喜欢吃厚饼的水就少放点，爱吃簿饼的，多加点水，把面糊调稀点就可以了。 4、因为电饼铛是上、下同时加热的，所以中途不用翻面，如果饼厚可以适当延长加热时间；没有电饼档用平底锅剪也是可以的，但最好用不粘锅操作更方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由老方小雨编写，未经授权不得转载

分类：电器香主食一人食饼

老方小雨

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