不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕

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今天给家里的小吃货，做了他爱吃的蛋糕卷，用了酸奶和轻养.果麦脆里面的燕麦，椰子片，瓜子仁，加新鲜草莓装饰了一下蛋糕，小吃货一口气吃了三块，说好看又好吃

蛋糕的用料

蛋糕材料 低筋面粉 60克
绵白糖 50克 牛奶 50克
玉米油 50克 鸡蛋 5个
蛋糕表面装饰 酸奶 60克
果麦脆 15克 草莓 2个
柠檬 3滴

蛋糕的做法

#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材+（麦脆片）
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解2

步骤2

准备2个干净的打蛋盆，分离蛋清和蛋白。蛋黄里，加玉米油
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶，搅拌均匀
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解4

步骤4

低筋粉用面粉筛过筛
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器从下往上翻拌均匀，提起打蛋头，面糊成飘带状
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白里加入三滴柠檬汁，没有就用白醋代替，用电动打蛋器打发，打到出现鱼眼泡加三分之一的白糖，继续打发出现细腻的小泡泡时，加三分之二白糖打发，出现清晰纹路加剩下的糖，打发到提起打蛋器出现鸡尾，也就是打蛋器出现小尖尖就完成了
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一蛋白和蛋黄糊混合，从下往上翻拌均匀
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解8

步骤8

把搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白里，从下往上翻拌均匀
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解9

步骤9

把混合好的面糊倒入烤盘里，用刮刀把表面刮平整，把烤盘震动几下，震出小气泡
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解10

步骤10

送入预热好的烤箱145～150度烤35分钟
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解11

步骤11

取出烤好的蛋糕卷，把它放在晾网上，撕开油纸4个角，晾到和手温差不多撕开油纸
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解12

步骤12

徒手卷蛋糕卷或者用擀面杖辅助卷蛋糕卷，切成块
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解13

步骤13

在上面涂一层酸奶，放二片草莓片
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解14

步骤14

再涂一层酸奶，再放一块蛋糕卷，涂一层酸奶放一些轻养.果麦脆，再放一点草莓点缀
#钟于经典传统味#不用奶油抹面，也能做出高颜值蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图

蛋糕的烹饪技巧

每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度适当增加或者减少温度和时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-11

©本菜谱的做法由 清雅小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烤箱 烘焙 烤 电器 蛋糕

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