藕夹肉

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说到过年，就会想到各种炸的美食，而藕夹肉是我们每年必炸的一道菜。

藕夹肉的用料

肉馅食材 肉馅 150g
香菇 1朵 葱 12g
姜 4g 十三香 3g
味极鲜酱油 5g 香油 5g
盐 3g 蔬之鲜 2g
炸糊食材 面粉 60g
鸡蛋 1个 盐 2g
蔬之鲜 2g 五香粉 2g
水 55g 其它食材
莲藕 1节 调和油 适量

藕夹肉的做法

藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

准备好肉馅。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

葱姜切碎放在肉馅上。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

放上十三香。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，让肉馅静置一会儿。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

香菇洗干净切碎。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

放在肉馅里面搅拌均匀。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

放味极鲜酱油、香油、盐和蔬之鲜搅拌均匀。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

肉馅完成，放在一边备用。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解10

步骤10

开始调制炸糊，准备好面粉。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解11

步骤11

在面粉里面打入一个鸡蛋，放盐、蔬之鲜和五香粉，最后加入水。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解12

步骤12

搅拌均匀静置一会儿。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解13

步骤13

莲藕洗干净去皮切成薄片。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解14

步骤14

取一片藕，放上肉馅摊平。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解15

步骤15

盖上另外一片藕，用手轻轻压一下，一个藕夹就做好了，依次做好剩下的藕夹。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解16

步骤16

放进调好的炸糊里面裹上一层面糊。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解17

步骤17

炒锅内倒多一点食用油烧热，放入做好的藕夹，中火炸制。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解18

步骤18

中间多次翻动，炸至两面金黄捞出即可。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解19

步骤19

盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的藕夹吸一下多余的油分。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解20

步骤20

装盘。
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解21

步骤21

外酥里嫩的藕夹准备开吃啦！
藕夹肉#钟于经典传统味#的做法图解22

步骤22

近图。

藕夹肉的烹饪技巧

肉馅里面的香菇不喜欢可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

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分类： 香 一家三口 晚餐 锅具 午餐

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