娃娃菜肉片炒年糕

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比起菠菜肉丝炒年糕的鲜美，用娃娃菜味道更清甜，也可用大白菜、黄芽菜等

娃娃菜肉片炒年糕的用料

娃娃菜 三棵 猪肉 300克
年糕片 300克 调味料 盐 黑胡椒 鸡精等

娃娃菜肉片炒年糕的做法

娃娃菜肉片炒年糕的做法图解1

步骤1

新鲜年糕片冲水沥干备用，如果是干年糕片需要提前浸泡。配菜和年糕片的分量比例可以按喜好调整。这里做的是2-3人份。
娃娃菜肉片炒年糕的做法图解2

步骤2

娃娃菜切好洗净备用
娃娃菜肉片炒年糕的做法图解3

步骤3

猪肉切片腌制一下，也可以切丝
娃娃菜肉片炒年糕的做法图解4

步骤4

热锅放油先炒肉片，备用
娃娃菜肉片炒年糕的做法图解5

步骤5

再起油锅炒娃娃菜，加盐，让菜出水，把菜往锅边靠一些，留出水的部分放入年糕，放的时候用手抓并搓动年糕片撒进去，减少黏连，再加些水，水量能没过年糕即可，中小火煮沸，调味，不停翻铲，防止年糕黏底，年糕的淀粉煮出来会让汁水慢慢变稠，也有助于收干一些汁水，不用完全收干，保留一些汤水即可。
娃娃菜肉片炒年糕的做法图解6

步骤6

装盘，喜欢吃辣的人可以搭配辣椒酱。

娃娃菜肉片炒年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-13

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载

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