脱骨酸辣凤爪

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劉青山
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神奇的下酒菜。

脱骨酸辣凤爪的用料

鸡爪 10个 料酒 适量
白糖 一勺 姜片 一片
葱白 一段 鸡精 半勺
白糖 一勺 醋 两勺
泡椒 一勺 蒜蓉辣酱 一勺
韩式甜辣酱 一勺

脱骨酸辣凤爪的做法

#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡脚剪去指甲
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

过冰水
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

加葱，姜，料酒再煮。沸腾后煮10分钟。
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

过冰水
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

用你的耐心和爱心给鸡爪脱骨
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

半勺鸡精，一勺糖。
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解8

步骤8

两勺醋
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解9

步骤9

一勺泡椒
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解10

步骤10

半勺鲍鱼汁或蚝油
#钟于经典传统味#脱骨酸辣凤爪的做法图解11

步骤11

一勺蒜蓉辣酱。一勺韩式辣酱。

脱骨酸辣凤爪的烹饪技巧

过冰水的鸡脚口感更Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 一家三口 锅具 一人食

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