酥肉炖砂锅

10.7万 浏览 629 收藏
收藏
九_儿
九_儿
＋ 关注

酥肉口味香滑爽口，可以撒上椒盐或者沾番茄沙司直接食用，再加工一下做成砂锅也是别有一番滋味。

酥肉炖砂锅的用料

里脊肉 红99海味调料
棒骨 鸡蛋
白菜 淀粉
老抽 盐
鸡精 花椒粉
葱姜汁

酥肉炖砂锅的做法

酥肉炖砂锅的做法图解1

步骤1

棒骨洗净砸破，放入砂锅，加入葱白和红99海味调料（以漫过骨头为宜），汤汁沸腾后，撇去浮沫，再用微火慢慢熬制。待骨油熬出，汤呈乳白色时，把骨头捞出，汤备用。
酥肉炖砂锅的做法图解2

步骤2

白菜洗净切方块；大葱洗净切段备用。
酥肉炖砂锅的做法图解3

步骤3

炸酥肉：先把猪里脊切成小手指样的条，放入花椒粉和少量老抽、盐、鸡精、葱姜汁，鸡蛋打匀和入淀粉成糊状，倒入调好的肉块中，腌制半小时以上。将腌好的肉逐个放入锅内，先中火再转大火将表皮炸定型，再调成小火炸成金黄，用漏勺捞起滤油；如果是薄的肉条，浮起后就可以出锅。
酥肉炖砂锅的做法图解4

步骤4

将酥肉放进砂锅内，放入葱姜丝，待开时放入白菜，待肉入味，汤汁收干，稍焖一会儿，即可食用。

酥肉炖砂锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 九_儿 编写，未经授权不得转载

酥肉炖砂锅的其他做法更多

上传我做的这道菜

酥肉炖砂锅的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥肉炖砂锅

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 酥肉炖砂锅的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活