家常水煮鱼

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希～蟋很～帅
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家常水煮鱼的用料

生姜 一块 食盐 适量
蒜粒 半头 白胡椒粉 适量
菜籽油 有点多 白酒/料酒 适量
野生胖头鱼 一条 葱 适量
花椒 适量 大料 一个
香菜末 少许 干红辣椒 五六根
郫县豆瓣酱 两勺 酱油 三勺
鸡蛋清 一个 红薯淀粉 适量
青菜 少许

家常水煮鱼的做法

家常水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼要清理干净
家常水煮鱼的做法图解2

步骤2

准备好的鱼，剃肉，去头
家常水煮鱼的做法图解3

步骤3

剃下来的鱼肉切片
家常水煮鱼的做法图解4

步骤4

鱼头鱼骨放一起
家常水煮鱼的做法图解5

步骤5

鱼肉放料酒，精盐花椒粉，抓拌均匀，然后用一个鸡蛋清上劲儿，再放红薯淀粉拌匀
家常水煮鱼的做法图解6

步骤6

葱姜蒜在这里
家常水煮鱼的做法图解7

步骤7

又准备了爱吃的蔬菜配菜
家常水煮鱼的做法图解8

步骤8

热油放两勺郫县豆瓣酱，放大料，花椒
家常水煮鱼的做法图解9

步骤9

再放葱姜蒜
家常水煮鱼的做法图解10

步骤10

下鱼骨炒匀，放料酒。酱油，盐，胡椒粉，填水，煮开
家常水煮鱼的做法图解11

步骤11

然后下自己喜欢的蔬菜配菜在煮一下
家常水煮鱼的做法图解12

步骤12

煮两三分钟捞出
家常水煮鱼的做法图解13

步骤13

然后继续在有鱼骨的汤里。下淹好上劲的鱼肉片
家常水煮鱼的做法图解14

步骤14

鱼肉变色就捞出放到煮好捞出的配菜蔬菜上面，撒上蒜末，香菜，干辣椒碎
家常水煮鱼的做法图解15

步骤15

再浇上热油，即可
家常水煮鱼的做法图解16

步骤16

美味出锅

家常水煮鱼的烹饪技巧

自己喜欢什么青菜都可以换着放，喜欢啥放啥没有固定的，郫县豆瓣酱有咸味，放盐的时候按自己口味酌情放，最后浇油那步可以在放些麻椒。能吃辣的就多放干辣椒碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-16

©本菜谱的做法由 希～蟋很～帅 编写，未经授权不得转载

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