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圣诞雪花面包
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这款面包是之前在抖音上看到的，非常想尝试看看，所以就做了，只不过分割面团的时候，我忘记数了，分成了奇数。所以有一个花瓣是孤独的，小伙伴们做的时候注意要分割成偶数，这样才能两两对应，扭出漂亮的花纹。
圣诞雪花创意面包的做法
步骤1
老规矩，首先将高筋面粉+糖+酵母+奶粉等干性材料倒进艾瑞斯的和面机中，再将鸡蛋+牛奶等湿性材料倒进和面机中，启动搅面机，先慢速搅动，避免干面粉飞出，再加速搅拌，将面团打至稍稍光滑。 然后加入黄油和盐继续搅拌，直到将面团打至光滑能拉出手套膜为止。
步骤2
将打好的面团稍稍整形，然后放进发酵箱中发酵，将艾瑞斯发酵箱的干温设置为45℃，湿温设置为60℃进行基础发酵。大概发酵40分钟左右，比原来体积大两倍。
步骤3
将发酵好的面团取出，均匀的分割成三份，然后稍微整形，盖上保鲜膜放在桌上松弛15分钟左右。
步骤4
在面团松弛的时间，将之前准备好的红豆粒使用擀面杖或其他工具碾碎，然后将黄油和红豆泥搅拌在一起备用。（如果有条件，最好准备好红豆泥，这样比较细腻。）
步骤5
将松弛好的面团擀成圆形，每一个都要厚薄均匀，大小均匀。
步骤6
准备一个烤盘，放一层面皮，将红豆泥均匀的抹平在上面，再铺上第二层，同样的放上红豆泥，最后盖上最后一层面皮。
步骤7
做成这样就饿可以了
步骤8
在面团中心使用一个圆形模具，预留中心的这一小部分。然后将外围使用切刀均匀的分成18等份，建议切的时候先做一遍印记。（这里取决于小伙伴们，看看自己想要几个花瓣的雪花，我们分成18份 成型后，雪花为9瓣。如果是12份，那么就是6瓣。） 注意这里，我就是这里切错了，一定要是偶数哦，两两对应呢。
步骤9
将分好的等份两两一组，往外翻扭两圈后捏紧成一片雪花瓣，依次类推，最后成型。中间用圆形磨具压上一个印子，
步骤10
最后成型是这样的
步骤11
将成型的雪花面包放进发酵箱中进行第二次发酵，为艾瑞斯发酵箱为参考，使用干温45℃，湿温65℃进行发酵，大概发酵30分钟左右，比原来体积大一倍。
步骤12
将发酵好的雪花面包取出，撒上一层薄薄的面粉，中间也可以做一点点装饰，撒上一些干果或是红豆粒之类的、（这里我们没做哈）
步骤13
将装饰好的雪花面包进行烤制，以艾瑞斯AS60烤箱为参考标准，使用190℃的热风，烤制11分钟左右就可以新鲜出炉了。
步骤14
出炉效果圣诞雪花创意面包的烹饪技巧
介于小伙伴们用咱们家烤箱的款式不同，这里小艾给一些不同款式烤箱的参考值，小伙伴们仅供参考。
EC01C：热风：190℃ 时间：12分钟左右
CK02C：热风：190℃ 时间：12分钟左右
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-01-17
©本菜谱的做法由 艾瑞斯-Chef.Lee 编写，未经授权不得转载
艾瑞斯-Chef.Lee
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