红烧鲈鱼

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红烧鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 生姜 适量
老蒜头 适量 大料 适量
红尖椒 适量（可放了不发看个人口味） 大葱 一根
盐 适量 料酒 适量（可多放去腥味）
老抽 适量 生抽 适量
醋 适量 鸡精 适量
色拉油 适量 面粉 适量

红烧鲈鱼的做法

红烧鲈鱼的做法图解1

步骤1

把需要的食材准备好
红烧鲈鱼的做法图解2

步骤2

鲈鱼用刀划几刀再撒上面粉两面抹匀
红烧鲈鱼的做法图解3

步骤3

小火锅烧热用生姜片锅底摸摸，后面煎鱼不粘锅底
红烧鲈鱼的做法图解4

步骤4

取出姜片锅里倒适量色拉油，小火煎鱼把两面煎至金黄色
红烧鲈鱼的做法图解5

步骤5

放入大料，生姜，辣椒，蒜头煎煎一下下
红烧鲈鱼的做法图解6

步骤6

放料酒，生抽，老抽，醋，盐烧2分钟，用锅铲铲铲锅底不要糊底。再加水调大火盖上锅盖（水漫过鱼身还能看到一点点鱼背就可以了）
红烧鲈鱼的做法图解7

步骤7

烧至鱼上色放入鸡精调小火收汁，
红烧鲈鱼的做法图解8

步骤8

关火装盘撒上葱丝。鱼汤不要完全收干那样就不好吃了。

红烧鲈鱼的烹饪技巧

在收汁时一边用勺子往鱼身上浇鱼汤，鱼肉更入味些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 93宝妈 编写，未经授权不得转载

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