黑米馅南瓜糯米包

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敏茹意

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这款好吃的美食是用黑米，南瓜，糯米为主要食材做成的——“以前黑米只知道煮粥，自从吃了这早餐，我家每月20斤黑米不够吃”就这样的早餐，我家都是几分钟就做好的，因为我都是提前一次包好多，就像冷冻水饺一样，做好后把它冷冻在冰箱里。每天早上不需要解冻，直接放到平底锅煎熟即可，前后不需要10分钟。贫血的人可以经常吃的，像我和婆婆都有贫血，就经常拿它当零食吃，所以说——贫血最怕这食材，一次买20斤，这样做每天吃几个，补血养颜气色好

黑米馅南瓜糯米包的用料

糯米皮	南瓜 1块
糯米粉 1份	黑米馅
糯米 2碗	黑米 4碗
冰糖 1/2碗

黑米馅南瓜糯米包的做法

步骤1

黑米和糯米按2比1的比例放入电饭煲，放入适量冰糖，加水到没过米粒2指高，就和平时蒸米饭一样。

步骤2

蒸好的黑糯米饭，热的时候略湿润，放凉了就黏了，等到黑糯米饭放凉之后取出一部分，只需加一把葡萄干略拌匀，就做成黑米馅啦

步骤3

南瓜去皮切片装盘蒸熟，趁热放到大碗中，趁热加入糯米粉，先用一个刮刀拌匀，再用手揉匀成糯米面团（糯米粉添加的分量根据南瓜的多少和含水量调节，可以多次添加，每次少放）

步骤4

步骤5

黑米馅用勺子挖出一小勺，稍微滚几下就圆了，能保持黑米馅和糯米面团的体积一样大，就很好吃

步骤6

糯米面团直接用手按扁，包入黑米馅即可（黑米馅里加葡萄干是真的很好吃，味道提升了不少，南瓜香甜能养颜，黑米葡萄干也能补血养颜，糯米能补中益气所以味道营养都很好）

步骤7

包馅的手法很简单，右手托底，左手虎口赶着面皮往上收就OK了，而且这种手法包，会皮薄馅大没疙瘩，也不会破皮，包好后用手整形成正方体，就像网红仙豆糕的样子

步骤8

平底锅中放一点点油就可以，油热后放入包好的糯米包，小火慢煎，每面都要煎，而且要常翻面

步骤9

煎好了，焦黄诱人呢

步骤10

黑米馅的超好吃啊啊！敏茹意作品，喜欢收藏试试吧……

黑米馅南瓜糯米包的烹饪技巧

【小提示】 ①糯米泡软淀粉糊化后蒸熟会更黏，所以若是有时间，可以提前3天把糯米泡软，再同黑米一起煮饭会更黏糯，当然不泡也很好，只是泡过会更糯哦 ②南瓜趁热加糯米粉，煎好后才会更软，因为被烫熟的糯米粉更听话啊，没力气了不就软了么，哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

©本菜谱的做法由敏茹意编写，未经授权不得转载

敏茹意

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