拌面神器之卤

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甜甜心Linda
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冬季里，北方的室外温度低到不想出门，那就窝在家里给家人做一顿鲜美可口的拌面吧。拌面的卤最为重要，要求也相当高。 今天做的卤是用虾头油熬制出来的，放入土鸡蛋爆炒至熟，胡萝卜，青椒，虾仁，圆白菜放入虾油中熬制，这就是秘密武器了，老公吃了两大碗，再就两瓣蒜，热乎下肚，外面再寒冷，心和胃也是暖暖的～

拌面卤的用料

大虾 5个 土鸡蛋 两个
圆白菜 150克 胡萝卜 一根
青椒 半个 生抽 两勺
盐 3克 土豆淀粉 一勺
葱姜 适量 花椒 适量

拌面卤的做法

拌面神器之卤的做法图解1

步骤1

准备好基本食材，虾最好选个大的，虾油比较多
拌面神器之卤的做法图解2

步骤2

虾头不扔，备用，虾身切小块，胡萝卜切丁，圆白菜，青椒切块
拌面神器之卤的做法图解3

步骤3

热锅烧油，炒鸡蛋
拌面神器之卤的做法图解4

步骤4

鸡蛋炒熟备用
拌面神器之卤的做法图解5

步骤5

热锅放入油，油要多放一些，油热后同时放入花椒葱姜和虾头，中火煸炒出虾油
拌面神器之卤的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜，虾仁丁，生抽中火炒至虾仁变红色
拌面神器之卤的做法图解7

步骤7

放入青椒，圆白菜大火炒熟
拌面神器之卤的做法图解8

步骤8

调制一碗土豆淀粉水
拌面神器之卤的做法图解9

步骤9

倒入锅中，放入盐，放入刚才炒好的鸡蛋，中火煮至沸腾，熬制一分钟关火打卤面的卤就好啦
拌面神器之卤的做法图解10

步骤10

色香味俱全，你们学会了吗？

拌面卤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

©本菜谱的做法由 甜甜心Linda 编写，未经授权不得转载

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