百香果戚风蛋糕

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戚风蛋糕松软香甜好多人都喜欢吃，我们家对它也是情有独钟，隔几天就像烤一个解解馋，最近网购了一些百香果，就想到用百香果做个酸甜口味的，不成想到，做好后那个味道真是太美妙了

百香果戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 玉米油 15克
百香果果汁 60克 细砂糖 35g
蛋糕粉 50g 柠檬汁 少许

百香果戚风蛋糕的做法

百香果戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

食材集合图
百香果戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清，蛋黄分离备用
百香果戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

百香果去汁备用
百香果戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄里加入百香果汁，白糖，油一起搅匀
百香果戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅到看不到油花为止
百香果戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉
百香果戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

搅拌成细腻光滑的面糊
百香果戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋清加点柠檬汁
百香果戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

低速打出粗泡，再加入白糖
百香果戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

分3次加入白糖打发成干性蛋白霜
百香果戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

翻拌均匀即成百香果蛋糕糊
百香果戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋白霜分次加入到蛋黄糊里上下左右翻拌均匀
百香果戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

翻拌均匀即成百香果蛋糕糊
百香果戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

装入磨具，振出气泡
百香果戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

放入烤箱155度50分钟左右
百香果戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

烤好的
百香果戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

里面非常松软

百香果戚风蛋糕的烹饪技巧

蛋清加柠檬汁可以去除蛋腥味，还能够稳定蛋白霜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-18

©本菜谱的做法由 咋吃都不胖的吃货 编写，未经授权不得转载

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