可乐豆腐毛地瓜

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【4-211】 这是一个腊月二十五起锅炸豆腐的故事……不是没有我瞎编的 ----- 2020.1.19

可乐豆腐的用料

芋头 一堆 豆腐 一堆
蒜 一小把 葱 半根
可口可乐 半瓶 生抽 两咕嘟
盐 可省 油 挺多
卤料 自选

可乐豆腐的做法

可乐豆腐毛地瓜的做法图解1

步骤1

豆腐收拾干净切成自己喜欢的样子，下进提前烧热的油锅里炸胖炸黄捞出来搁旁边控着油先
可乐豆腐毛地瓜的做法图解2

步骤2

看情况把油倒出去些，温柔把提前去皮收拾干净切成跟豆腐差不多大小块块的小芋头滑锅里
可乐豆腐毛地瓜的做法图解3

步骤3

盖上盖子中小火煎到底面定型明显黄，锅里没啥大动静，开盖晃晃锅
可乐豆腐毛地瓜的做法图解4

步骤4

想办法给块儿翻翻面，继续煎到芋们全面微焦基本熟，关火挪出去
可乐豆腐毛地瓜的做法图解5

步骤5

把锅里明显过多的油倒出去，扔上把提前收拾好的葱蒜，根据个人喜好扔卤料，就八角花椒小茴香桂皮香叶干辣椒什么的
可乐豆腐毛地瓜的做法图解6

步骤6

或者直接把葱蒜香料扔到砂锅里，稍微一煎再随便划拉两下，盖上之前收拾好的豆腐小芋头
可乐豆腐毛地瓜的做法图解7

步骤7

倒上基本跟块块齐平的可乐，根据个人喜好加盐加生抽，大火煮开转小火
可乐豆腐毛地瓜的做法图解8

步骤8

盖上盖子咕嘟到豆腐芋头挺有味，大概十来分钟的样子，关火开盖扔把葱边礼貌性欣赏边等芋头豆腐不烫嘴
可乐豆腐毛地瓜的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

可乐豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-19

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分类： 中国菜 家常菜 午餐 晚餐 炒

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