果仁豆沙油酥饼

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【4-083】 这是一个当年少不更事难料小包酥之低效如今饱经风霜(?)觉得大包酥也挺好的故事……胖又们中秋好呀 ----- 2019.9.13

果仁豆沙油酥饼的用料

酥心 : 重量比 面粉 五份
猪油 两份半 水油皮 :
面粉 五份 猪油 一份
水 三份 馅心自选 比如 :
豆沙 看皮量 花生 一把
核桃 仨 蜂蜜 适量

果仁豆沙油酥饼的做法

果仁豆沙油酥饼的做法图解1

步骤1

(从山上兜下来的)核桃跟(拔得太早没太长好晒干之后嗷嗷小的)花生认真努力去下皮
果仁豆沙油酥饼的做法图解2

步骤2

收拾干净扔锅里小火炒熟或者扔烤箱里一百五十度上下烤熟，稍微一晾看心情脱皮，搁旁边晾着先
果仁豆沙油酥饼的做法图解3

步骤3

根据自己想要饼量拿面粉，分出一半来搁中间挖个坑，参考食材栏酥心比往里扔猪油，努力擦揉成一坨偏软油面团
果仁豆沙油酥饼的做法图解4

步骤4

参考食材栏水油皮比例往剩下的那半面粉里加油加水，努力揉成一坨光滑油润软面团
果仁豆沙油酥饼的做法图解5

步骤5

两坨面团尽量保证软硬度一致，盖个东西搁旁边让它们自己冷静下
果仁豆沙油酥饼的做法图解6

步骤6

根据面量和个人喜好拿豆沙，扔上把之前备好抽空擀碎的花生核桃，看情况往里加蜂蜜，努力拌匀就好啦
果仁豆沙油酥饼的做法图解7

步骤7

或者参考第一年菜谱【啊？我是大白皮啊～】第一到六步拌个果仁馅，熟糯米粉可以换成熟面粉
果仁豆沙油酥饼的做法图解8

步骤8

摸出之前收拾好的面团，想办法用水油皮把酥心包起来
果仁豆沙油酥饼的做法图解9

步骤9

温柔摁扁努力擀成一张大方片，粗略三等分，挑顺眼的那边往中间叠一下，沿着边边内侧压出一道平分线
果仁豆沙油酥饼的做法图解10

步骤10

按线把另一边叠上，看情况整整形，看心情左转或者右转九十度
果仁豆沙油酥饼的做法图解11

步骤11

努力擀成一张不算太厚的大长片，温柔卷起来，想办法分成自己喜欢的大小，盖个东西免得它干
果仁豆沙油酥饼的做法图解12

步骤12

把提前备好的馅搓成跟面剂差不多大小的球球，洗洗手把烤箱预热上
果仁豆沙油酥饼的做法图解13

步骤13

一百六到一百七的亚子，边等箱热边努力擀皮包馅摁平整形，烤盘码好送入烤箱
果仁豆沙油酥饼的做法图解14

步骤14

差不多二十分钟就烤好啦，家里没烤箱的胖又可以试试平底锅或者电饼铛，小火慢烙也挺好
果仁豆沙油酥饼的做法图解15

步骤15

走了哟，明天见~

果仁豆沙油酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-13

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