香浓可可中空戚风蛋糕

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文姑娘的小食光
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香浓可可中空戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 65g
玉米油 65g 低筋面粉 75g
可可粉 20g 细砂糖 75g

香浓可可中空戚风蛋糕的做法

香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，蛋黄蛋清分开，蛋清无水无油
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄和牛奶充分搅拌
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入玉米油搅拌至完全乳化
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入可可粉和低筋面粉
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

充分搅拌均匀
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入白砂糖，打至干性发泡
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次混入蛋黄糊中，用翻拌的手法，不能画圈以免消泡
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入中空模具中
香浓可可中空戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

165度45分钟左右，根据自家烤箱脾气而定

香浓可可中空戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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