长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭

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长长久久煲，这是一道带有西南地域特色的“肥美”年夜菜，食材主要是肥肠和鸡肉，搭配上香辣爽口的麻辣汁，简直堪称是米饭杀手了。我们采用啤酒和肉类一起炖煮的方式，让酒的独特香气给你的年夜饭做一个美好寓意的加持，让幸福长长久久下去吧。而且这道菜完全不复杂，想把鸡肉的嫩滑和肥肠的肥美相结合，只需要2个步骤就足够了，快来用这道菜来保护你的年夜饭吧。

肥肠鸡肉煲的用料

肥肠 3根 小公鸡 1只
香菇 朵 青笋1 1根
啤酒 2瓶 麻辣汁 240克
葱姜蒜 30克

肥肠鸡肉煲的做法

长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解1

步骤1

这些都是食材，提前准备好（麻辣汁是所有调味汁里最辣的，特别适合川渝地区人们的口味，喜欢吃川菜的朋友不要错过，如果吃不了太辣，改用香辣汁即可）
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解2

步骤2

备肉：选择已经加工过的半成品肥肠，浸泡清洗一下，小公鸡也买已经切成块的就好
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解3

步骤3

备菜：香菇对切成三角块，青笋去皮，斜刀切厚片，葱姜切片，蒜切块
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解4

步骤4

处理肥肠：将整根肥肠放入锅里，用清水、葱姜片、花椒大火汆烫1分钟，捞出放凉切块
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解5

步骤5

炒鸡块：冷锅热油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡块煸炒出油，加麻辣汁上色调味，鸡块变色后捞出
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解6

步骤6

炒肥肠：锅中剩油，放入肥肠煸炒1分钟，加麻辣汁炒匀，再放入香菇炒软就好
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解7

步骤7

码放：将炒好的鸡块、肥肠和香菇都放到砂锅里，淋上麻辣汁，再倒入啤酒没过食材
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解8

步骤8

炖煮：加盖大火煮开，转小火炖煮约50分钟，开盖放入青笋片，转大火再煮5分钟就好
长长久久煲（肥肠鸡肉煲），香辣诱人的川味年夜饭的做法图解9

步骤9

一份麻辣鲜香、米饭王者的年夜饭特色主菜，长长久久煲就做好了，用它来保护你的年夜饭吧。

肥肠鸡肉煲的烹饪技巧

祝豆果美食越来越好，祝大家2020年吃的开心哦~有制作问题请给我留言。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

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