零失败，好吃到爆的卤煮鸡货

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过年的餐桌上怎么能没有卤鸡货呢。卤鸡爪子，卤鸡胗，卤鸡脖子，想要吃的都可以放进去卤一卤。

卤鸡的用料

鸡爪 6个 鸡胗 4个
鸡脖子 4个 葱姜蒜 适量
冰糖 5粒 八角桂皮 适量
香叶花椒 适量

卤鸡的做法

零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解2

步骤2

鸡爪子，鸡脖,鸡胗冲洗干净 鸡爪剪去指甲，鸡胗一切两半，鸡脖剪除多余油脂
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解3

步骤3

冷水下锅，加两勺料酒去腥
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解4

步骤4

煮到鸡肉变色，撇去浮沫，冲洗干净
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解5

步骤5

把鸡爪子，鸡脖子等放入锅中，加清水没过鸡爪
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解6

步骤6

下入葱姜蒜
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解7

步骤7

下入八角，桂皮，香叶，花椒
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解8

步骤8

加入5粒冰糖
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解9

步骤9

锅中加入料酒一勺
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解10

步骤10

添加生抽四勺
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解11

步骤11

老抽二勺上色
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解12

步骤12

加入蚝油一勺
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解13

步骤13

煮开后小火慢炖15分钟左右至成熟
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解14

步骤14

加入食盐3克
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解15

步骤15

大火收汁 出锅后撒葱花装饰
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解16

步骤16

成品图01
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解17

步骤17

成品图02
零失败，好吃到爆的卤煮鸡货的做法图解18

步骤18

成品图03

卤鸡的烹饪技巧

大火收汁的时候要勤翻动，以免糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-22

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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