无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）

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无骨辣鸡爪的用料

鸡爪 2斤 姜 4片
生抽 6勺 耗油 4勺
麻油 3勺 白醋 3勺
蒜 5瓣 小米椒 大辣：10中辣：5小辣：3
柠檬 3片 百香果 1个
料酒 5勺 盐 2勺
糖 1勺

无骨辣鸡爪的做法

无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解1

步骤1

鸡爪切掉指甲
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解2

步骤2

切完冷水下锅，放姜，料酒。大火煮10分钟
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解3

步骤3

提前准备好冰水，或者冰块加水。鸡爪一下锅就把鸡爪当冰水里冰20分钟。冰完当冰箱里的冷冻（就是冰雪糕的那里）40分钟。
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解4

步骤4

冰完后清洗几遍准备开始脱骨
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解5

步骤5

鸡爪背面划一长刀到底
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解6

步骤6

鸡爪脚趾上每个划一刀，然后先脱鸡脚趾，后脱尾部
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解7

步骤7

脱好的鸡爪
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解8

步骤8

放生抽，耗油，醋，麻油，盐，糖，蒜，小米椒下去里搅拌。放进冰箱冷藏里过一夜。
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解9

步骤9

成品
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解10

步骤10

成品
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解11

步骤11

成品
无骨辣鸡爪（内含脱骨教程）的做法图解12

步骤12

食谱在这（边看电视边脱会不累）

无骨辣鸡爪的烹饪技巧

脱骨最重要的是耐心，最好带点手指甲脱骨。我买了2斤鸡爪脱了2小时，虽然我觉得有点累但是真的很值，真的很好吃，麻油放下去真的绝了。冰箱冻40分钟原因是脱骨更方便，吃起来更脆。欢迎大家做了发表。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 曦瑶日常 编写，未经授权不得转载

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