酸辣鸡爪 （无骨&有骨）

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适合居家解馋亦可开胃下饭。

酸辣鸡爪的用料

鸡爪 花椒
蒜 香菜
芝麻 白糖
米醋＋陈醋 指天椒
葱 酱油
麻油 柠檬
料酒

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪 （无骨&有骨）的做法图解1

步骤1

先烧一锅水放入花椒，水开后放入洗干净的鸡爪煮15-20分钟（喜欢口感爽一点的15分钟即可） 捞出鸡爪过水反复洗多次，然后剪指甲
酸辣鸡爪 （无骨&有骨）的做法图解2

步骤2

蒜，葱，香菜，辣椒切碎，柠檬切片 注：蒜要多一些、柠檬可不需要那么多
酸辣鸡爪 （无骨&有骨）的做法图解3

步骤3

剪好指甲、切好底料后开始调汁
酸辣鸡爪 （无骨&有骨）的做法图解4

步骤4

陈醋＋米醋＋麻油＋料酒＋酱油＋盐＋糖 注：两个醋可以适当放多一些，酱油一点调调味即可
酸辣鸡爪 （无骨&有骨）的做法图解5

步骤5

倒入鸡爪，撒入芝麻搅拌均匀
酸辣鸡爪 （无骨&有骨）的做法图解6

步骤6

蒙上保鲜膜放进冰箱腌一晚上明早就美味无敌了。 注：如果不放冰箱的话鸡爪就要过冰水。

酸辣鸡爪的烹饪技巧

陈醋＋米醋＋料酒三个好朋友聚在一起是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 Old人家 编写，未经授权不得转载

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