西红柿炖牛腩

4162 浏览 15 收藏
收藏
顾南淮北
顾南淮北
＋ 关注

西红柿炖牛腩的用料

牛腩 332克 西红柿 3个较沙的
土豆 1个 胡萝卜 半个
洋葱 半个 姜 1块
蒜 一瓣 冰糖 10克
八角 2个 桂皮 一小片
香叶 2片 花椒 五六粒
生抽 15克 老抽 5克
盐 适量

西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好食材。烧一壶热水备用。姜、蒜切片。牛腩洗净切成3厘米大小的块。牛腩提前浸泡10分钟去掉血水，可以再清洗几遍直到没有血水。
西红柿炖牛腩的做法图解2

步骤2

牛腩冷水下锅，放入几片姜，焯水。
西红柿炖牛腩的做法图解3

步骤3

焯水等锅开的时候将土豆、西红柿（将西红柿分成2个一份装和1个一份装）、胡萝卜、洋葱切好。
西红柿炖牛腩的做法图解4

步骤4

牛肉焯水的时候会有很多血沫子，要用勺子撇掉。
西红柿炖牛腩的做法图解5

步骤5

沸腾三四分钟后用漏勺捞出，用热水清洗一遍。
西红柿炖牛腩的做法图解6

步骤6

八角、香叶等调料下锅微小火慢煎
西红柿炖牛腩的做法图解7

步骤7

等糖化开后倒入2个西红柿翻炒一下。
西红柿炖牛腩的做法图解8

步骤8

把西红柿丁拨在锅边，倒入剩下的姜片和大蒜片、洋葱丁翻炒。
西红柿炖牛腩的做法图解9

步骤9

翻炒至西红柿出汁。
西红柿炖牛腩的做法图解10

步骤10

倒入焯好水的牛腩继续翻炒。
西红柿炖牛腩的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后倒入10克生抽和5克老抽。再倒入一碗热水煮10分钟。
西红柿炖牛腩的做法图解12

步骤12

然后把牛腩连汤一起倒入电压力锅中选择牛羊模式，总共是45分钟左右。

步骤13

还剩25分钟的时候倒入土豆和胡萝卜继续炖。

步骤14

还剩10分钟的时候把剩余的一个西红柿倒进去继续炖至结束。
西红柿炖牛腩的做法图解15

步骤15

出锅前加入适量盐，一碗西红柿炖牛腩就做好啦。

西红柿炖牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-26

©本菜谱的做法由 顾南淮北 编写，未经授权不得转载

西红柿炖牛腩的其他做法更多

上传我做的这道菜

西红柿炖牛腩的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 西红柿炖牛腩

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 西红柿炖牛腩的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活