糯米饭扣鸡

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糯米饭扣鸡的用料

自家散养走地鸡 1只 糯米 3斤
虾仁 50克 葱白 适量
香菇 适量 鱿鱼丝 适量

糯米饭扣鸡的做法

糯米饭扣鸡的做法图解1

步骤1

把鸡提前一天杀好，加盐和盐焗粉腌制一晚上，比较入味
糯米饭扣鸡的做法图解2

步骤2

糯米提前一晚上泡好，第二天隔水蒸熟
糯米饭扣鸡的做法图解3

步骤3

腌制好的鸡肉蒸熟，晾凉，砍块，装碗
糯米饭扣鸡的做法图解4

步骤4

把香菇丁等材料炒香混合
糯米饭扣鸡的做法图解5

步骤5

把糯米饭和炒香的香菇等混合，然后铺进装好鸡肉的碗
糯米饭扣鸡的做法图解6

步骤6

这是成品，糯米饭下面是鸡肉。过年一次性做得比较多，把他用保鲜袋装好放冰箱保存，需要的时候拿出来蒸30-40分钟，然后倒扣在盘子上，这样便是糯米饭在下鸡肉在上，蒸出来的鸡肉汁会渗透在糯米饭里面，咸香软糯，一级棒！

糯米饭扣鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 欢乐牛宝 编写，未经授权不得转载

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