枣花馍馍

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沙小囡
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枣花馍是春节必备的一款面点,寓意好红红火火,花样新颖,暄软漂亮,全家都夸好吃。 宅在家发毛的日子，没有阿姨没有外卖，不要数地砖块和葡萄干了，和囡姐一起在家玩玩面，不给社会添麻烦！

枣花馍馍的用料

普通面粉 500克 酵母粉 5克
温水 250克 若羌红枣 15个

枣花馍馍的做法

枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解1

步骤1

将酵母粉用温水融化后少量多次加入面粉中，总筷子搅拌成絮状。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解2

步骤2

揉成光滑面团，加盖保鲜膜，醒发1-1.5小时。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解3

步骤3

醒发好的面团内部呈蜂窝状，按压不回弹。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解4

步骤4

将醒发好的面团取出，再次揉光排气。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解5

步骤5

将排气后的面团切分成大小合适的8个面剂子。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解6

步骤6

取其中4个面剂子搓成长条。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解7

步骤7

用叉子在上面随意插一些小孔。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解8

步骤8

将枣洗净包裹在长条的两端。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解9

步骤9

再把包裹枣的两端按如图所示切一下。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解10

步骤10

用筷子从中间夹紧。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解11

步骤11

再取3个面剂子按扁，擀成厚一点的小圆饼，放上两个洗净的枣。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解12

步骤12

将小圆饼如图所示将两端捏起来。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解13

步骤13

用筷子从中间夹紧。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解14

步骤14

放在之前做好的底儿上。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解15

步骤15

最后的一个面剂子，按扁后如图所示用叉子插上一些小孔，再用刀切开边上。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解16

步骤16

将切开的部分捏起来，形成一朵花的形状。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解17

步骤17

最后在顶上摆上一颗枣。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解18

步骤18

上锅隔水蒸25分钟后，关火焖3-5分钟即可。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解19

步骤19

过去农村生孩子、娶媳妇、过年过节都要做花馍，花馍有大有小，大的直径足有一米，很多层，用红豆、红枣等点缀，再配以巧手捏的花鸟鱼虫，看起来很壮观。
枣花馍馍#钟于经典传统味#的做法图解20

步骤20

漂亮的枣花馍香甜可口寓意美好，象征一年的幸福与团圆！新年来临之际祝福朋友们：甜甜蜜蜜！万事如意！

枣花馍馍的烹饪技巧

1.红枣洗净后带一点水，面在上面才粘的结实。 2.蒸好后关火3分钟再开盖，成品不容易塌掉变形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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