东北炖鱼

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南方嘉木gn
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东北炖鱼的用料

鲤鱼 一条 豆腐 一块
宽粉 一碗 白菜 4-5片
蒜 半头 大葱 半根
姜 适量 花椒 适量
干辣椒 4个 料酒 适量
海天黄豆酱 3勺

东北炖鱼的做法

东北炖鱼的做法图解1

步骤1

豆腐切块，小火煎至焦黄备用。
东北炖鱼的做法图解2

步骤2

鲤鱼收拾干净后，开水汆烫三秒后置于凉水中，共汆烫2遍。再用厨房纸巾吸干，下油锅适当煎一下。
东北炖鱼的做法图解3

步骤3

炖锅锅底先铺好白菜帮，再放上煎好的鲤鱼和豆腐。
东北炖鱼的做法图解4

步骤4

再放上泡好的宽粉。
东北炖鱼的做法图解5

步骤5

锅内放油烧热后，将姜、蒜、花椒、干辣椒放锅内炒香，再加入黄豆酱翻炒，炒香。
东北炖鱼的做法图解6

步骤6

加适量水和葱，煮开后再小火熬煮一会儿料。
东北炖鱼的做法图解7

步骤7

把煮好的料浇在鱼上，大火烧开后，小火熬煮一小时。
东北炖鱼的做法图解8

步骤8

即可。这样做鱼没有腥味，又很入酱 香味。鱼汤浓郁，泡饭最好。

东北炖鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 南方嘉木gn 编写，未经授权不得转载

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