香卤牛舌

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头一天卤的大肠得到家人好评 想起之前烤牛舌留下的那半段舌尖还没吃 正好也可以卤来吃吃 又香又嫩 满满一大口特别过瘾 ～

香卤牛舌的用料

牛舌 前半根 姜片 六片
葱段 三段 干辣椒 一根
花椒 20粒 白胡椒粉 2小勺
香叶 6片 大料 6颗
桂皮 1根 冰糖 2块
酱油 3茶勺 料酒 4茶勺
盐 3小勺

香卤牛舌的做法

香卤牛舌的做法图解1

步骤1

冷水锅中放入牛舌 加适量料酒煮开焯水
香卤牛舌的做法图解2

步骤2

炖锅里放足水 入备好的姜+葱+干辣椒+花椒+大料+桂皮+香叶+白胡椒粉+酱油+料酒+盐+冰糖煮开15分钟 再放入焯好水的牛舌 大火煮沸10分钟
香卤牛舌的做法图解3

步骤3

转中小火盖盖儿炖50分钟
香卤牛舌的做法图解4

步骤4

炖煮中间汤汁变少后 可以将肉翻转几次 让上下充分接触汤汁
香卤牛舌的做法图解5

步骤5

关火焖10-20分钟
香卤牛舌的做法图解6

步骤6

捞出切开 味道简直香死了
香卤牛舌的做法图解7

步骤7

切成大块摆盘 浇一点卤汤汁～又香又嫩滴

香卤牛舌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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