鸡腿菇焖鸡翅尖

精品

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闲月梳影9

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据上一次发布菜谱起码有2年？3年？不记得了……偶尔会发发笔记，就再没发过菜谱了。趁全国人民因新冠肺炎事件呆在家里做贡献，我觉得我也不能太懒，把家人认为好吃的菜品分享给大家，希望大家会喜欢！

焖鸡翅尖的用料

鸡翅尖半斤	小鸡腿菇 7-8个
姜 10片	蒜头 7-8个
红辣椒 1个	盐 2勺（小勺）
老抽适量	生抽适量
料酒适量	白糖 2勺（小勺）

焖鸡翅尖的做法

步骤1

准备好原材料，鸡翅洗干净，沥干水。姜切片，小鸡腿菇滚刀切片，不要切太小，蒜瓣对半切，红辣椒切片（我用的辣椒主要是为了配色，一点都不辣的）

步骤2

锅里放油，比平时炒菜稍多一点。建议6成热时下入生姜煸炒片刻，倒入洗干净的鸡翅，炒至稍变色后放入盐，老抽，生抽，料酒后翻炒至上色，加入鸡腿菇翻炒片刻。

步骤3

倒入开水没入鸡翅三分之一，水再开后盖上锅盖，把火调到中火。让它焖焖焖…

步骤4

汤汁收到一半时加入蒜瓣，一定不能放早了，要不然全融掉了，盖上锅盖继续…

步骤5

最后一刻要注意哈，剩少许汤汁时放入两小勺糖提鲜，加入红辣椒翻炒片刻起锅！

焖鸡翅尖的烹饪技巧

这道菜其实没有什么技术含量，只要大家把盐控制好就没什么错啦，炒的过程可以尝尝味道。另一个像这种需焖制的菜，蒜瓣都不要放太早，要不全融掉啦！PS：儿子吃了后说：“这鸡翅太好吃了，好吃得停不下来。”这，真的是对妈妈的最好的褒奖！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

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