新疆烤包子

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烤包子的用料

中筋面粉 250克 鸡蛋 30克
清水 125克 食用油 20克
羊后腿肉 400克 洋葱 150克
胡椒粉 1克 孜然粉 5克
盐 4克 花椒水 适量约40毫升
芝麻 适量

烤包子的做法

新疆烤包子的做法图解1

步骤1

将250克面粉加30克鸡蛋、125克清水和成面团，醒发待用。
新疆烤包子的做法图解2

步骤2

将肥瘦相间的羊肉切成玉米粒大小。
新疆烤包子的做法图解3

步骤3

洋葱切小粒。
新疆烤包子的做法图解4

步骤4

花椒用沸水泡开，过滤待用。
新疆烤包子的做法图解5

步骤5

羊肉用花椒水搅拌松软，加孜然粉胡椒粉食盐搅拌均匀，加少许食用油及洋葱粒拌匀。
新疆烤包子的做法图解6

步骤6

面团分成12份，擀开放上馅料。
新疆烤包子的做法图解7

步骤7

如图折叠，不过我的面片太大了，两头又折叠了一次，烤好的包子底部有点厚且死，影响口感。所以建议左右两端不留边，捏合就好。
新疆烤包子的做法图解8

步骤8

两端捏合就好哈，刷上蛋液，撒些白芝麻。烤箱预热上火230度，下火220度。
新疆烤包子的做法图解9

步骤9

烤20～22分钟即可，注意观察上色情况。
新疆烤包子的做法图解10

步骤10

出炉啦。
新疆烤包子的做法图解11

步骤11

底边有点厚了，不过还是蛮好吃的。

烤包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载

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