红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 2条 葱 一颗
蒜 3瓣 生抽 1汤匙
醋 5汤匙 白糖 5克
大料 一个 花椒 6～7粒
姜 3~4小片 白胡椒 3克
辣椒 1～2个 盐 3～5克
水 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净。加半汤匙生抽，半勺盐（约3克）。葱3～4段。姜2～3片。搅拌均匀。腌制30分钟以上。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

锅中倒适量油，油温上来后，放带鱼。（一定要小心油煎的身上。）
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

带鱼炸至金黄色再翻面。（调成中火或者大火。宝宝们一定要注意安全。）
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

盛出炸好的带鱼后。锅中用炸鱼剩下的油将花椒大料炒出味道。
红烧带鱼的做法图解5

步骤5

放葱3～4段，姜2片，蒜三瓣（切成片）。炒出香味后。放入带鱼。
红烧带鱼的做法图解6

步骤6

加1汤匙生抽。5汤匙山西老陈醋。放入干辣椒2～3个。（不吃辣的宝宝可以不放。）。加5克白糖。3克白胡椒。适量水。（水要淹住带鱼。个人觉得凉水热水都可以。）
红烧带鱼的做法图解7

步骤7

水开之后调成小火。炖30分钟。（15分钟以后翻面。）
红烧带鱼的做法图解8

步骤8

半小时后，加盐3克左右。（一定要少量多次的加）。之后开大火收汁。美味的红烧带鱼做好了。

红烧带鱼的烹饪技巧

喜欢醋味浓一点的宝宝可将醋加至8汤匙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

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